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香辣手撕鸡
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intermediate迷茫

做菜有很多年了，但是对于荤菜，一直都不太敢动手，鸡鸭鱼肉不比青菜萝卜，火候非常的重要，在和好友闲聊的时候，学会了这道鸡肉的做法，真的是非常方便简单呢，味道非常好，老公还以为我是从外面买回来的，这道得到家人一致赞扬的鸡肉做法，分享给大家哦！鲜香的手撕鸡，香辣开胃，做法简单，小小窍门值得一试哦。

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 一只
姜丝 适量
盐 适量
剁辣椒 一大勺
生抽 一大勺
葱花 一撮
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    姜片放入压力锅中，加入小半锅水，将处理好的三黄鸡放进去，煮至开锅后继续煮五分钟，开锅，将鸡取出，稍微放凉备用
  • 步骤 2/9
    待三黄鸡稍微冷却，将鸡肉一条条撕下来，
  • 步骤 3/9
    剁辣椒、葱花，姜丝、生抽准备好
  • 步骤 4/9
    油锅烧热，将姜丝爆香
  • 步骤 5/9
    剁辣椒倒进去，炒出香味
  • 步骤 6/9
    淋入少许煮鸡肉的水
  • 步骤 7/9
    再将生抽倒进去
  • 步骤 8/9
    汤汁煮开后，将鸡肉丝倒进锅里，稍微翻拌，待鸡肉全部均匀地裹上汤汁，撒入少许盐即可出锅
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1、三黄鸡整只放入锅中煮熟，鸡不能久煮，用筷子撮进去，没有血水流出即可。

2、用煮鸡肉的水做汤汁，味道更好，水不要太多，以免味道寡淡。

3、剁辣椒能让鸡肉更入味哦。

发布于 2020-02-07
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