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家常菜——蒜苗回锅肉
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食材
带皮五花肉 250g
蒜苗 300g
葱 适量
生姜 1小块
蒜瓣 5个
豆瓣酱 1勺
豆豉酱 1勺
盐 少许
糖 适量
花椒 1小把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    烧一锅开水，将葱段，蒜瓣，姜片和花椒放进煮香
  • 步骤 2/11
    将五花肉整块放进去煮
  • 步骤 3/11
    煮至七成熟将肉捞出，过冷水
  • 步骤 4/11
    将肉切成薄片
  • 步骤 5/11
    起油锅，现将葱姜蒜爆香
  • 步骤 6/11
    再放入肉片翻炒
  • 步骤 7/11
    加入豆瓣酱，豆豉酱各一勺
  • 步骤 8/11
    继续翻炒，当肉中的油逼出，锅里油变多时…
  • 步骤 9/11
    加入蒜苗翻炒
  • 步骤 10/11
    放少许盐和适量糖
  • 步骤 11/11
    起锅
发布于 2018-12-29
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