jxcaipu logo
鱼香肉丝
7.9万 热度 55 收藏
theme香水

鱼香肉丝，兼具物美价廉、色香味俱佳，是家常菜馆中最受欢迎的一道菜。酸、甜、香、鲜，很开胃,味道实在非常的讨巧！大力推荐给各位。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 一根
木耳 一把
肉丝 150g
盐 一勺
糖 一勺
醋 一勺
酱油 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉洗净后切丝，加入盐，料酒拌匀，再把淀粉水加入拌匀静置1小时
  • 步骤 2/10
    胡萝卜去皮洗净切丝
  • 步骤 3/10
    黑木耳泡开后洗净切丝
  • 步骤 4/10
    锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
  • 步骤 5/10
    用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入胡萝卜木耳炒出香味。
  • 步骤 6/10
    煸炒均匀后加入猪肉丝
  • 步骤 7/10
    一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、盐调匀成调味汁
  • 步骤 8/10
    倒入准备好的调味汁，翻炒一分钟收汁。
  • 步骤 9/10
    超级下饭，家里没有豆瓣酱了，所以就没放，不过一样好吃
  • 步骤 10/10
    我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
小贴士

1. 俗话说“横切牛羊竖切猪”，猪肉要顺势切，也就是顺着肉的纹理切。

2、腌制猪肉时可以加入少许蛋清，上浆效果更好，猪肉更嫩滑。

3、鸡精或味精按个人喜好来加，菜本身够鲜够好吃了，我就没加。

发布于 2018-07-07
178
相关菜谱
写评论