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宜宾燃面
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偎澈拦磺俗_
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时间:1-2小时
食材
面条 适量
花生 适量
熟油辣椒/老干妈辣椒酱 一大匙
香油 四大匙
香葱 一棵
大蒜 2瓣
酱油 三大匙
糖 1小匙
醋 1小匙
花椒面 少量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎。葱切葱末，蒜切蒜末。
  • 步骤 2/4
    锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。
  • 步骤 3/4
    用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分。
  • 步骤 4/4
    将面条盛入盘中，倒入香油拌匀，使面条互相不粘连。
发布于 2018-11-20
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