Name: 宜宾燃面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 切面 250g; 芽菜肉末 20g; 烤花生 20g; 蒜 15g; 葱 10g; 辣椒油 10ml; 香油 30ml; 醋 10ml; 酱油 10ml; 美极鲜 5ml; 糖 5g; 麻椒粉 5g; 芝麻 3g

宜宾燃面

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失眠Christian

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巧手大餐菜。宜宾燃面，一道用料十足的精美小吃。香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。

时间:10-30分钟

食材

切面 250g

芽菜肉末 20g

烤花生 20g

蒜 15g

葱 10g

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烹饪步骤

步骤 1/9

切面入锅中煮熟。
步骤 2/9

取出放入凉白开水中稍微拔一下。
步骤 3/9

捞出控干水分，加入少许香油。
步骤 4/9

拌匀防止粘连。
步骤 5/9

花生切碎。
步骤 6/9

蒜切成末。
步骤 7/9

放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。
步骤 8/9

浇到煮好的面上面。
步骤 9/9

再分别撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。

小贴士

1，面条最好用手擀面或者是切面，最好别用挂面影响口感。

2，调料的用量依照个人口味酌情添加。

发布于 2019-12-20

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