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不在宜宾也能吃到的宜宾特色——宜宾燃面（附芽菜肉末做法）
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叭赘窒浩至

燃面名称由来有一说，因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。

时间:10分钟内
食材
小刀面 适量
芽菜肉末 适量
豆果菁选酱油 适量
鸡精 适量
糖 适量
花椒粉 适量
香油 适量
花生米 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有食材准备齐全~
  • 步骤 2/7
    花生米去衣，碾碎~备用
  • 步骤 3/7
    这个就是小刀面，芜湖特色，其实也就是碱面，口感筋道，很好吃~
  • 步骤 4/7
    烧一锅开水，将面条煮至断生，捞出后控干水分注意：一定要尽量的把水分控干，燃面就是要干，“燃面”故名思意可以点燃的面
  • 步骤 5/7
    面条中倒入适量的油，拌匀，防止面条粘黏~
  • 步骤 6/7
    将所有的调味料统统放到碗里，当然要放的有点美感~拌匀，开动吧~
  • 步骤 7/7
    很好吃呢~
小贴士

这里我自己根据家里的食材做了稍稍改动，所以希望大家不要吐槽~嘿嘿

发布于 2018-06-09
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