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秋季也能吃到鲜笋的味道
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君临灬骑骑秋雁

鲜笋的味道总是时不时的刺激着我记忆中的味蕾，作为吃货的我怎么可能坐以待毙，经过努力，终于找到了达到鲜笋感觉的笋干。

好东西当然要拿来分享了!

伙伴们，想吃的跟着我的步骤”翻炒“起来吧！！！！！

时间:10-30分钟
食材
嚼的动的毛笋干 500g
生抽 一小碗
糖 一小勺
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲜笋的诀窍就在于使用高压锅，先用高压锅压三十分钟左右（若实在没有高压锅，可以提前一天泡发）打开高压锅笋鲜味扑鼻而来，此时的笋已经变得肉乎乎啦！
  • 步骤 2/5
    原材料还需要那么多吗？坚决不要，生抽，糖足矣！！！ 喜欢吃辣的朋友可不要忘记我们的米饭拍档“辣椒”噢！
  • 步骤 3/5
    锅中放入平时用油的两倍，烧热，笋下锅，滋啦啦的声音响起，相信不用我的提醒，您的铲子也会不自觉的加速翻动
  • 步骤 4/5
    不自觉的哼着小调，不知不觉十分钟已经过去喽，这时笋的表面已经升起小气泡了，加入糖，生抽，辣椒。再继续小火翻炒十分钟。
  • 步骤 5/5
    好了，此时的你可以做好和家人分享的准备咯！开饭时间到…
小贴士

1.笋干一定要选择高品质，绿色食材。

2.辣椒根据个人口味适量添加。

3.做好后可放入密封罐中保存，可当小咸菜，也可放入其他菜品中。

4.压好的汤可以留作高汤备用，为其他菜品增鲜。

发布于 2018-10-12
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