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红椒炒黑豆苗
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新绿籍

黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜爱。

黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。

时间:10分钟内
食材
红椒 200g
黑豆苗 400g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    将豆苗清洗干净后去除根部。
  • 步骤 3/9
    红椒切丝，葱蒜备好。
  • 步骤 4/9
    首先将豆苗放入沸水中焯水片刻。
  • 步骤 5/9
    锅中油热后放入葱蒜和红椒一起炒。
  • 步骤 6/9
    大火翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    最后放入焯水后的豆苗。
  • 步骤 8/9
    加入适量食盐，大火快炒2分钟即可关火。
  • 步骤 9/9
    完成。
小贴士

豆苗要焯至8成熟。然后放入锅中大火快炒。

发布于 2022-10-14
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