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胡萝卜炒黑豆苗
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不开心obedience

春季，适宜多吃些豆芽菜、豆苗等生、发的食物。近日，接三岔五买些豆苗、豆芽菜等食用。这次买的黑豆苗，搭配胡萝卜清炒，成品清淡爽口，非常不错。

黑豆苗有补血、补肾、益脾、降脂、排毒、抗衰老等作用。胡萝卜可以养胃健脾，益肝明目。胡萝卜还有降糖，降脂，降压的功效。由此，这道清淡的素菜，养生保健的作用很突出。

时间:10分钟内
食材
黑豆苗 250g
胡萝卜 80g
油 适量
盐 适量
味精 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好黑豆苗。
  • 步骤 2/10
    黑豆苗剪去根部，洗干净用过凉水浸泡5分钟。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜洗干净切成丝。
  • 步骤 4/10
    起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 步骤 5/10
    再起油锅，葱姜入锅煸香。
  • 步骤 6/10
    黑豆苗入锅炒。
  • 步骤 7/10
    胡萝卜入锅同炒。
  • 步骤 8/10
    加盐、味精炒。
  • 步骤 9/10
    视情况，淋入少许水淀粉。
  • 步骤 10/10
    水淀粉熟，即可盛出享用。
小贴士

此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。

胡萝卜含有脂溶性营养素，宜先过油，再入菜。

发布于 2022-08-13
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