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枸杞猪皮冻
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君临灬骑骑秋雁

今天整理冰箱才发现攒了好多买肉时带的猪皮，于是决定拿来做这道枸杞猪皮冻，猪皮冻里含有胶原蛋白，对咱女人说是一道美容佳肴呀！我还放了可以明目的枸杞在里面。

食材
猪皮 500g
枸杞 20g
姜 1块
八角 适量
香叶 适量
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备猪皮一块。
  • 步骤 2/8
    肉皮洗干净后放入沸水锅中加料酒姜片煮十分钟捞出，用温水洗净。
  • 步骤 3/8
    用刀把肉皮内里的肥肉刮干净。
  • 步骤 4/8
    把处理好的肉皮切条。
  • 步骤 5/8
    把切成细条的猪皮放入锅中，加多于肉皮5倍的水，放入八角，香叶，姜片，盐，水开后撇净表面的浮沫，转小火煮40分钟。
  • 步骤 6/8
    放入枸杞再煮20分钟。
  • 步骤 7/8
    关火，将肉皮连汤倒入耐热容器里，捞出里面的调料，待自然冷却后放冰箱冷藏。
  • 步骤 8/8
    冷藏好的猪皮冻切片装盘，可搭配蒜泥一起吃。
小贴士

猪皮一定要在开水锅里煮一下，这样上面的肥油就很容易刮掉了。

发布于 2022-05-12
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