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凉拌猪皮冻
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高岑化

天冷了很喜欢吃猪皮冻，做一次，可以吃很久，随时吃，随时取，特别方便。

猪皮冻做好后，口味可以根据你自己的喜好，在蒜泥的调料里进行调节，做成自己喜欢的味道。

时间:10-30分钟
食材
猪皮 150g
盐 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪皮买回，焯水，用旧银行卡刮净油。 猪皮切丝。
  • 步骤 2/8
    八角、花椒、姜放到调料盒里。
  • 步骤 3/8
    加水放盐煮40分钟。
  • 步骤 4/8
    装保鲜盒里，放凉后，放冰箱冷藏1小时以上。 我一般是头天做，第二天吃。
  • 步骤 5/8
    冷藏后随时取出。
  • 步骤 6/8
    用牙签在边上转一圈取出。
  • 步骤 7/8
    猪皮冻切片。
  • 步骤 8/8
    蒜泥、醋、生抽、盐做成蒜泥调料，浇到切好的猪皮冻上。美味做好啦。
小贴士

猪皮上的肥肉一定尽量刮干净，刮不干净猪皮冻就不透明啦。

尽量煮烂，根据猪皮的不同，可以调节煮的时间。

发布于 2024-01-23
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