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凉拌猪皮黄瓜
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小疯妖怪多多石峚

猪皮就好似鸡肋，食之无味弃之可惜，通常大家都会直接扔掉，殊不知猪皮富含丰富的胶原蛋白，美颜养容也不会变胖，这里石玉教给大家一个利用猪皮的小妙招，把他变成一道可口的凉菜。

食材
猪皮 三，四块
黄瓜 一根
蒜 4瓣
麻油，醋，生抽，料酒，盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    首先将猪皮洗净，凉开水煮沸，加入猪皮，水中加少许料酒，煮五分钟捞出，过凉水，使其口感筋道。
  • 步骤 2/3
    将黄瓜，猪皮切细丝，蒜剁成蒜泥。
  • 步骤 3/3
    将黄瓜丝，猪皮丝，蒜泥放入大碗中，加入一勺生抽，三勺醋，半勺盐，一勺麻油，喜欢吃辣的小伙伴可以再加一些辣椒油，搅拌均匀，一道可口下菜就做成啦。
小贴士

ps:大家要注意看猪皮是否带毛，尽量买猪干净不带毛的。每次可以把猪皮放冰箱冷冻，积累上几次，就可以做一道小菜啦！如果猪皮品质好，不加料酒煮猪皮的水可以用来做汤，更加鲜美～爱美的亲们快快尝试吧，十分钟就能完成的快手凉菜。

发布于 2018-07-02
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