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凉拌猪皮黄瓜
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小疯妖怪多多石峚

猪皮就好似鸡肋,食之无味弃之可惜,通常大家都会直接扔掉,殊不知猪皮富含丰富的胶原蛋白,美颜养容也不会变胖,这里石玉教给大家一个利用猪皮的小妙招,把他变成一道可口的凉菜。

食材
猪皮 三,四块
黄瓜 一根
4瓣
麻油,醋,生抽,料酒,盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    首先将猪皮洗净,凉开水煮沸,加入猪皮,水中加少许料酒,煮五分钟捞出,过凉水,使其口感筋道。
  • 步骤 2/3
    将黄瓜,猪皮切细丝,蒜剁成蒜泥。
  • 步骤 3/3
    将黄瓜丝,猪皮丝,蒜泥放入大碗中,加入一勺生抽,三勺醋,半勺盐,一勺麻油,喜欢吃辣的小伙伴可以再加一些辣椒油,搅拌均匀,一道可口下菜就做成啦。
小贴士

ps:大家要注意看猪皮是否带毛,尽量买猪干净不带毛的。每次可以把猪皮放冰箱冷冻,积累上几次,就可以做一道小菜啦!如果猪皮品质好,不加料酒煮猪皮的水可以用来做汤,更加鲜美~爱美的亲们快快尝试吧,十分钟就能完成的快手凉菜。

发布于 2018-07-02
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