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凉拌豆腐黄瓜丝（十岁儿童版）
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欢乐reckless

教会小朋友做凉拌皮蛋以后，于是她热衷于制作凉拌菜，今天她用家里的豆腐和黄瓜做了这道凉拌菜。早上早餐还剩下一个白煮蛋，婆婆说干脆一起放进去做凉拌菜好了！于是有了白煮蛋作为摆盘点缀。我们家只有白色的大盘子，白色豆腐和白煮蛋放在白盘子里不够漂亮，于是我们把削笔刀式的刨黄瓜器找出来，刨了一圈薄薄的黄瓜片用来摆盘，有了绿色的衬底，这道菜顿时漂亮了不少呢！常常问小朋友，脑子用来干嘛的？她回答说：脑子是用来想办法的啊！厨房里、美貌美味的一道菜里，都会融入智慧在其中......很开心可以带着我的宝贝在厨房里一起成长、一起创意、一起享受......

食材
嫩豆腐 2块
黄瓜 1根
蒜瓣 3-5瓣
小红椒 2-4个
凉拌酱油 25-30ml
糖、醋 少许
花椒油 / 麻油 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用锅烧300ml水，然后豆腐切成小丁。
  • 步骤 2/14
    锅里的水沸腾后加入少许盐，倒入豆腐丁，煮沸后即可关火。让豆腐在盐水中浸泡一下。
  • 步骤 3/14
    洗净黄瓜，用煮豆腐的热水烫一下杀菌，再用削笔刀式的刨黄瓜器刨出薄薄的黄瓜卷，铺在盘子中。
  • 步骤 4/14
    把豆腐捞出沥干水份放入铺好黄瓜的盘中。
  • 步骤 5/14
    准备蒜蓉。
  • 步骤 6/14
    ️洗净，用煮豆腐水烫一下，切碎小红椒。
  • 步骤 7/14
    加入少许糖、醋，再倒入凉拌酱油腌制。
  • 步骤 8/14
    摆盘剩下擦黄瓜丝。
  • 步骤 9/14
    将黄瓜丝摆在豆腐上面。
  • 步骤 10/14
    用切蛋神器把白煮蛋切成六瓣，再把每一瓣一分为二，整齐排列一圈在豆腐周围。
  • 步骤 11/14
    把蒜蓉和红椒置于黄瓜丝上。
  • 步骤 12/14
    剩下的酱汁沿着豆腐淋一圈，再沿着白煮蛋淋一圈。
  • 步骤 13/14
    最后，喜欢香辣口味的请浇上少许香油，喜欢椒香口味的请浇上少许花椒油。
  • 步骤 14/14
    吃前拌一拌，超级美味的说！
发布于 2019-01-24
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