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凉拌豆腐丝
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粗丝驮贪磕

最近太懒了，有身体不适的原因，但最主要的还是因为天气实在是太热了，没有太多的胃口，一想到在厨房里大汗淋漓的样子，就发怵，所以简单的凉拌菜就成了我家夏季餐桌的主打菜。今天的是凉拌豆腐丝。做法极其简单。

时间:10分钟内
食材
豆腐丝 150g
油 适量
胡萝卜 20g
香菜 1棵
香葱 2根
美极鲜酱油 10g
香油 3g
蒜 2瓣
花椒 10粒
辣椒油 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好所有食材，香菜、香葱、胡萝卜洗净。如果担心肠胃问题，或者豆腐丝太咸，可以在开水中焯烫一下。
  • 步骤 2/4
    豆腐丝、香菜、香葱切成寸段，胡萝卜切成丝。
  • 步骤 3/4
    锅中倒入适量的油，爆香花椒后，捞出花椒，做成花椒油。其实，一次可以多做点，包括辣椒油，夏天做凉菜总会用得到。蒜拍成蒜泥，放入小碗中，加入美极鲜酱油、香油、花椒油、辣椒油。 我买的豆腐丝本身有咸口，所以就不需要再加盐。
  • 步骤 4/4
    将所有材料放在盘中，倒入小碗中的料汁，拌匀即可。超级简单吧。
小贴士

我不喜欢豆腐丝中有醋的味道，所以没有加醋。

发布于 2022-03-30
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