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凉拌豆腐丝
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你的菠萝酱-

豆腐皮因其纤薄南方朋友叫它千张，而在邹城人们把它叫豆腐丝，总归齐就是说它的薄如纸的模样。邹城人把豆腐皮叫豆腐丝更多是说它的吃法，把薄薄的豆腐皮切成细细的条，或凉拌或热烹，作为家常菜那都是极好的佳肴。豆腐皮浓缩了豆腐所有的营养，不是说浓缩就是精华嘛，对豆腐皮这个词是实至名归了。

时间:10-30分钟
食材
豆腐皮 100g
白酱油 适量
香油 适量
葱白 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    葱白切成细丝，香菜切小段。
  • 步骤 2/7
    豆腐皮从一头卷起来，这样方便切成细丝。
  • 步骤 3/7
    切好的豆腐丝用开水焯烫几分钟后捞出，焯烫能去除豆腐皮的苦涩味道，口感细嫩很多。
  • 步骤 4/7
    葱白切成细丝，香菜切小段。
  • 步骤 5/7
    豆腐丝撒进葱白丝和香菜段。
  • 步骤 6/7
    调进白酱油拌匀入味，白酱油有盐度不需另放盐调味。
  • 步骤 7/7
    最后调进一点香油拌匀提味。
小贴士

好吃

发布于 2019-08-23
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