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凉拌豆腐丝
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落寞persistence

昨天送儿子去课外班回来的路上，顺便去了超市，想买点圆宵，过十五时吃。看到超市里的豆腐便宜，就要了一块，没想到，服务员给听错了，我说要一斤左右，她竟然听成三斤左右，唉，给切下一大块，非让我要了，说，再从小块切下来就没法卖了。可能是刚过年的原故，超市里人很少，他们是想多卖。算了，不和她生这气了，拿了这一大块豆腐我就出来了。回家后就炸了，晚上切成丝调拌一下，配粥吃，也很不错

时间:10-30分钟
食材
豆腐 600g
油 适量
盐 适量
尖椒 适量
葱 适量
香油 适量
醋 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆腐切大片。厚约2CM左右。
  • 步骤 2/11
    下油锅炸，改为小火。
  • 步骤 3/11
    炸成两面焦黄，捞出。
  • 步骤 4/11
    尖椒，葱备好。
  • 步骤 5/11
    分别切丝。
  • 步骤 6/11
    炸好的豆腐块也切丝。
  • 步骤 7/11
    放醋，盐，香油。
  • 步骤 8/11
    放五香粉。
  • 步骤 9/11
    入熟芝麻搅拌匀。
  • 步骤 10/11
    入切好的豆腐丝。
  • 步骤 11/11
    调好后，稍停上十几分钟，就可以盛盘吃了。
小贴士

炸制豆腐块时，一定要小火，慢炸。小心炸糊。

调拌时，可加辣椒酱或芥末油。更香。

发布于 2019-11-06
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