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凉拌豆腐海带丝
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message黛玉

豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每100克海带含碘0.24克）。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。海带和豆腐搭配在一起大多数都是做汤，其实凉拌着吃也很好吃哦。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
海带丝 100g
香油 适量
盐 适量
白糖 适量
醋 适量
酱油 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切块，海带洗净切丝
  • 步骤 2/9
    锅中水烧开，焯烫豆腐块，捞出晾凉备用
  • 步骤 3/9
    再将海带焯熟
  • 步骤 4/9
    捞出过凉水，沥干水分
  • 步骤 5/9
    将晾凉的豆腐块码入盘子中
  • 步骤 6/9
    将海带丝放在豆腐上
  • 步骤 7/9
    将盐、白糖、醋、味极鲜酱油、蒜末、香油混合调成料汁
  • 步骤 8/9
    将调好的料汁均匀倒入盘中
  • 步骤 9/9
    拌匀即可食用
小贴士

1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 　　

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。 　　

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

发布于 2019-09-16
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