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凉拌豆腐皮
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成倾一池温柔

凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。

时间:10分钟内
食材
豆腐皮 1张
黄瓜 1根
油 适量
盐 适量
小葱 1根
红油 适量
胡麻油 适量
白糖 少量
香油 适量
大蒜 2瓣
白醋 适量
味极鲜酱油 少量
尖椒 3个
红萝卜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/7
    大蒜剁末、小葱切丝、豆腐皮切条、红萝卜切细条、黄瓜切细条、尖椒切细条待用。
  • 步骤 3/7
    起一锅，锅内倒适量水烧开下豆腐皮煮开后便可捞出。
  • 步骤 4/7
    下红萝卜煮七成熟便可。
  • 步骤 5/7
    下尖椒焯烫一下便可。（以上三种没有必要煮很长时间哦，反而脆脆的很好吃呢）
  • 步骤 6/7
    煮好后的红萝卜、豆腐皮、尖椒再过一道凉水后控干水分后装进碗内，上面放进切好的葱丝和剁好的大蒜末。
  • 步骤 7/7
    锅内倒适量油，把油烧开后浇再大蒜佐料上面，瞬间可以闻到大蒜的香味哦。然后加少量白糖、适量盐、适量糯米白醋、少量味极鲜酱油、适量香油、适量胡麻油、适量红油抓拌好即可。想吃芝麻的可以撒些熟芝麻哦。
小贴士

豆腐皮本身就很干可以加些黄瓜、芹菜一类的有水分的蔬菜等等一起搭配会好些。

发布于 2022-04-28
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