jxcaipu logo
凉拌豆腐皮
8.9万 热度 715 收藏
思逸

一道很简单的凉拌菜,关键得用上等的豆腐皮,我们老家的豆腐皮不同于南方人或者东北人说得那种,这种是豆腐压制而成的(那种是做豆腐的表皮)。

时间:10-30分钟
食材
豆腐皮600 400g
黄瓜 半根
香椿芽 50g
葱丝 50g
蒜泥 20g
香菜 10根
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐皮要选择张家口怀安县本地豆腐皮
  • 步骤 2/8
    焯水,再过冷水
  • 步骤 3/8
    豆腐皮切细丝
  • 步骤 4/8
    香菜,葱丝,香椿芽,黄瓜丝几种配料准备好,也可以用豆芽,胡萝卜丝,可以根据自己口味随心所欲得搭配,豆腐皮是一个百搭食材。
  • 步骤 5/8
    然后来个调味汁:醋,鲜酱油,葱油,辣椒油,葱花,蒜泥,白糖,盐,味精一点儿
  • 步骤 6/8
    混在一起拌,就OK啦!
  • 步骤 7/8
    很简单得,豆腐皮也可以炒着吃,可以和各种时令蔬菜搭在一起炒。?
  • 步骤 8/8
    介绍完了,请关注品佳品悦私房美食
小贴士

豆腐皮一定要焯水,然后再过凉水。

发布于 2019-09-17
相关菜谱
写评论