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鱼翅煲
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袭人steak

鱼翅的蛋白质含量很高，鲨鱼鳍中的细丝状软骨，鱼翅由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成，是有名的“美味佳肴”。平时在饭店吃过的，朋友送了我一包鱼翅，我就摸索着学做个鱼翅煲。配上家里的木耳、黄金菇，简单的炖煮了一下，做出的汤还是很鲜美的。

食材
金鲨鱼翅 100g
豆腐干 80g
香油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
黑木耳 适量
干黄金菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干鱼翅洗净
  • 步骤 2/8
    用清水泡发了5个小时以上
  • 步骤 3/8
    干黄金菇用温水泡开，备用。
  • 步骤 4/8
    砂锅中放入清水，加入鱼翅、葱姜料酒，盐适量
  • 步骤 5/8
    泡好的黑木耳、黄金菇可以一起放入锅中，大火烧开
  • 步骤 6/8
    家里以前过油的薄豆腐，切丝也和鱼翅一起炖煮。
  • 步骤 7/8
    所以的食材、配料放在一起，先大火后改小火，慢慢煲
  • 步骤 8/8
    30分钟以后，鲜鲜的鱼翅煲就可以吃了，滴入几滴小磨香油，味道更鲜香
小贴士

这个汤一定要炖煮的时间久一些，尝尝鱼翅变软，容易咬动就可以了。

发布于 2022-11-10
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