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鱼翅骨煲排骨汤
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彰远铡

朋友给了点鱼翅骨，是人家把鱼翅已经剥下来的那种骨头，营养价值很丰富，能益气润肺，开胃进食，是很好的营养补益品，我是没有吃过，但是老公说以前在他们家经常煲，所以他会做，这个要跟猪骨或者排骨还有鸡肉一起煲才好喝又营养，这次就跟排骨一起煲吧，慢火煲1.5至2个小时，煲好的汤特别白，味道也很鲜美，我老公很喜欢喝，喝了好几碗，有点腥，所以要加几片姜。

时间:1-2小时
食材
鱼翅骨 50g
排骨 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼翅骨在清水中浸泡半个小时。
  • 步骤 2/8
    排骨放入热水中焯烫。
  • 步骤 3/8
    焯水的排骨冲洗干净。
  • 步骤 4/8
    锅中倒入适量煮汤的水烧开把浸泡洗净的鱼翅骨倒入锅中。
  • 步骤 5/8
    加入焯烫过的排骨。
  • 步骤 6/8
    加入几片姜。
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖大火煮开改小火慢煲1.5-2个小时。
  • 步骤 8/8
    关火加盐调味即可。
小贴士

鱼翅骨也可以浸泡久一点，这样煮的时间就可以稍微短一点点，不然煲的时间短鱼翅骨的味道出不来，汤也不好喝的。

这汤要趁热喝，凉了就非常腥。

发布于 2023-02-06
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