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小鲍鱼猪骨汤
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好帅

中医认为,鲍鱼肉味咸性温,有补虚滋阴、润肺清热、养肝明目的功效,所以也有"明目鱼"的称号,而且鲍鱼是一种补而不燥的海产。再加上有补血益气、促进血液循环和增强免疫力功效的淮山枸杞合而为汤,这个汤助阳滋阴、补髓健骨,是春季不可缺少的一道健康滋补汤,男女老少皆宜。

时间:1-2小时
食材
鲜小鲍鱼 6只
淮山 20g
枸杞 25g
猪骨 200g
适量
生姜 2片
陈皮 1片
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料;
  • 步骤 2/5
    猪骨洗净;小鲍鱼清洗干净后再把边上黑黑用同刷子刷干净;
  • 步骤 3/5
    淮山、枸杞、陈皮稍稍浸泡;
  • 步骤 4/5
    把猪骨和小鲍鱼在沸水中稍焯烫一下;
  • 步骤 5/5
    所有材料一起下锅,加足量水,大火烧开后撇去浮沫,改文火煲2个小时,喝前加盐。
小贴士

如果买回来的新鲜鲍鱼还没有去内脏的,要把内脏去掉。大一点的鲍鱼可切小块一点。

发布于 2020-07-15
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