中医认为,鲍鱼肉味咸性温,有补虚滋阴、润肺清热、养肝明目的功效,所以也有"明目鱼"的称号,而且鲍鱼是一种补而不燥的海产。再加上有补血益气、促进血液循环和增强免疫力功效的淮山枸杞合而为汤,这个汤助阳滋阴、补髓健骨,是春季不可缺少的道健康滋补汤,男女老少皆宜。
用大一点鲍鱼可切片。