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小鲍鱼猪骨汤
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君临灬骑骑秋雁

中医认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚滋阴、润肺清热、养肝明目的功效，所以也有"明目鱼"的称号，而且鲍鱼是一种补而不燥的海产。再加上有补血益气、促进血液循环和增强免疫力功效的淮山枸杞合而为汤，这个汤助阳滋阴、补髓健骨，是春季不可缺少的一道健康滋补汤，男女老少皆宜。

时间:1-2小时
食材
鲜小鲍鱼 6只
淮山 20g
枸杞 25g
猪骨 200g
盐 适量
生姜 2片
陈皮 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料；
  • 步骤 2/5
    猪骨洗净；小鲍鱼清洗干净后再把边上黑黑用刷干净；
  • 步骤 3/5
    淮山、枸杞、陈皮稍稍浸泡；
  • 步骤 4/5
    把猪骨和小鲍鱼在沸水中稍焯烫一下；
  • 步骤 5/5
    所有材料一起下锅，加足量水，大火烧开后撇去浮沫，改文火煲2个小时，喝前加盐。
小贴士

1、网上很多介绍牛蒡的皮营养价值高，可以不用去皮，可是每次我都感觉要洗净很难，我都去皮煲汤。

2、猪骨头飞水可以去掉肉腥味，而且减少油腻。

3、煲汤的水一次性加入，大火烧开再转中小火，建议煲的时间在90分钟——120分钟。

发布于 2019-01-08
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