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回锅四季豆
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月光族uphold

回锅,是指重新烹调已熟的食品。

四季豆通常的做法都是干煸或者炒肉.这样固然好吃.但是四季豆宜烹饪时间长,必须煮熟透,否则很有可能引起中毒.为了避免中毒,我们做的时候一般都是先将四季豆煮的特别熟,再到锅里加合适的佐料回一下锅.美味又安全.

食材
四季豆 500g
油 适量
姜 5g
干辣椒 5g
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    四季豆择好用清水洗净
  • 步骤 2/7
    放入锅里煮
  • 步骤 3/7
    煮到熟透后捞出来装进篮子里滴干水
  • 步骤 4/7
    姜切成片,干辣椒切段
  • 步骤 5/7
    锅里倒少量油烧至滚烫
  • 步骤 6/7
    先下入姜和辣椒炝锅
  • 步骤 7/7
    随后立即倒入四季豆,(速度要快,否则干辣椒会炒焦)炒上半分钟放盐和味精炒匀就行了
小贴士

四季豆不入油盐,所以不需要放太多油,多放也是浪费.

四季豆煮到失去青色,颜色变的偏黄就熟透了.

发布于 2023-03-03
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