Name: 四季豆炒回锅肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 四季豆 300g; 回锅肉 300g; 油 适量; 葱 适量; 郫县豆瓣 适量; 小米辣 3根; 姜 适量; 蒜 适量

四季豆炒回锅肉

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periodical大叔

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四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经

化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

时间:10分钟内

食材

四季豆 300g

回锅肉 300g

油适量

葱适量

郫县豆瓣适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

准备食材。四季豆切丝，回锅肉切片
步骤 2/7

倒入花生油，转小火
步骤 3/7

放入回锅肉，小火慢煎，直至把肥肉中的猪肉都煎出来
步骤 4/7

开大火，放入葱姜蒜和小米辣爆香
步骤 5/7

再放入一勺郫县豆瓣
步骤 6/7

待豆瓣酱炒均匀后，放入四季豆爆炒
步骤 7/7

待四季豆变色后，就炒好了，可以装盘了

小贴士

豆瓣酱本身就很咸，我没有再放盐

发布于 2024-07-16

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