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四季豆炒牛肉
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向文可有可无

四季豆炒牛肉，我家小妞最爱吃的一道菜，每次餐桌上有这道菜，这餐饭吃的饱饱的。吃罢，还要求明天继续做这道菜来吃。天气太热，煲了一锅白粥，搭配这道菜，不爱吃白粥的小妞也不会嫌弃哈哈。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 150g
四季豆 200g
蒜瓣 3个
柿子椒 20g
油 适量
盐 3g
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
淀粉 1汤匙
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉洗净，切丝，调入盐、酱油、蚝油、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻
  • 步骤 2/9
    热锅倒油，倒入牛肉大火煸炒2分钟
  • 步骤 3/9
    盛起，放一旁待用
  • 步骤 4/9
    蒜瓣、辣椒切片
  • 步骤 5/9
    四季豆洗净，撕去老筋，切斜刀片
  • 步骤 6/9
    继续热锅，倒入适量油，下蒜片爆香
  • 步骤 7/9
    倒入四季豆大火煸炒
  • 步骤 8/9
    炒至四季豆绵软、调入酱油
  • 步骤 9/9
    倒入辣椒，倒入炒熟的牛肉，拌匀即可
小贴士

四季豆一定要煮熟，没煮熟的豆类吃了容易中毒。煸炒时可以遮上盖焖煮片刻，熟的快。

发布于 2020-09-29
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