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鲫鱼汤
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我要长肉owo

　　鲫鱼汤日常中家家都会做，因其鲫营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。所以我们可以经常的做鲫鱼汤喝。

食材
鲫鱼 2条
盐 适量
姜 几片
蒜 几瓣
花椒面 适量
洋葱粉 适量
料酒 适量
植物油 适量
花生米 适量
黄豆 适量
西兰花 适量
纯净水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    剔干净的鱼放入油锅中两面煎成金黄色，是为了去除腥味儿
  • 步骤 2/8
    煎好后放入沙锅中
  • 步骤 3/8
    姜片入锅，花生米与黄豆同时加入
  • 步骤 4/8
    加入纯净水，打开火，大火烧开改小火
  • 步骤 5/8
    撇去浮末，小火半小时，停10分钟再小火20分钟
  • 步骤 6/8
    停火前几分钟时加入花椒面，洋葱粉，盐，西兰花，蒜片
  • 步骤 7/8
    味道鲜美，营养丰富啊
  • 步骤 8/8
    喝汤时再淋上醋
小贴士

煎鱼时淋上料酒，去腥味儿。小火慢煮可以析出鱼的营养。结束时放盐是可以让鱼汤呈乳白状态。花生米和黄豆要提前半天泡好，西兰花用盐水泡30分钟。

发布于 2025-03-05
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