jxcaipu logo
少油版培根烧茄子
1.4万 热度 168 收藏
一只吃鱼猫

喜欢吃烧茄子，可是对于需要放很多油还是有抵触情绪，所以自己很少做茄子，倒是去饭店经常吃，所谓眼不见心不烦。自从有了这个烧茄子的方法后，这个就不成问题了，茄子终于可以大大方方的上我家的餐桌了！

时间:10分钟内
食材
长茄子 2根
培根 150g
油 适量
盐 适量
绵白糖 1勺
蚝油 1勺
鸡精 适量
青椒 适量
洋葱 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子切成滚刀块，放蒸锅里蒸5、6分钟。
  • 步骤 2/6
    培根、洋葱、胡萝卜、青椒切成小块，别仔细看我的图，切的时候脑子短路了，洋葱和青椒都切成丝了，反正是自己吃，就不那么讲究了。
  • 步骤 3/6
    锅内放少许油，和平时炒菜差不多或略少，千万不要放多，尤其是培根放的多的情况，因为培根里还会出油。油热后放葱姜爆香。
  • 步骤 4/6
    放入蒸熟的茄子翻炒几下。
  • 步骤 5/6
    放入培根翻炒，炒到培根，略微卷曲。
  • 步骤 6/6
    放青椒、洋葱、胡萝卜翻炒，加白糖、鸡精、蚝油、盐，翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

1、茄子放蒸锅里蒸5、6分钟，用筷子扎扎软了就行。

2、油和平时炒菜差不多或略少，千万不要放多，尤其是培根放的多的情况，因为培根里还会出油。

3、我图里放的青椒之类的配菜比较多，那是因为我的茄子太少了，用来凑数的，实际按自己的喜好加，不过我女儿就很喜欢吃里面加的洋葱，所以多加点也挺好的。

发布于 2024-10-14
199
相关菜谱
写评论