平台上长的韭菜好久没吃了,这个周末就把它们都割了,一斤多呢,想着吃饺子了,正好炒了吃也嫌老,正好家里有现成的肉馅,上周做了红烧鸡,鸡骨架没放在一起烧,正好拿出来煲汤,呵呵,想想就好吃……
1、韭菜馅的我喜欢先将韭菜用盐腌一下,不然味太冲
2、炒馅时要把肉里的水份炒干了,不然饺子馅中有水的话饺皮容易粘粘
3、煮饺子时中途加冷要看饺子皮的厚度而定,薄的话加一次就好了,或者不加,开盖多煮一会儿