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鸡蛋韭菜饺子
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娇嫩vital

明天就是冬至啦，一定要吃饺子哦，不然耳朵会冻下来的！从小到大都是这么个风俗，冬至一定要吃饺子。没结婚前，蜜罐里的孩子从来不会包饺子，都是等着吃。现在结婚后，自己也能独立置办出一桌饺子了。韭菜跟鸡蛋是绝配，不管做馅饼还是包饺子，都特别好吃呢！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
韭菜 300g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
香油 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打散后，加少许盐，入油锅炒熟，稍微切碎些备用。
  • 步骤 2/9
    韭菜洗净，切碎，拌入色拉油和适量盐。
  • 步骤 3/9
    韭菜与鸡蛋混合，加入蚝油与香油拌匀，成为饺子馅。
  • 步骤 4/9
    面粉加水，和成柔软筋道的面团。
  • 步骤 5/9
    取少量面团，擀成薄片，用圆形压模压出饺子皮。
  • 步骤 6/9
    将适量馅放在饺子皮上。
  • 步骤 7/9
    用自己熟悉的包法，将饺子一一包好。
  • 步骤 8/9
    水烧开后，放入饺子，滚水煮几分钟，直到饺子体积变大，飘浮在水面上即可。
  • 步骤 9/9
    用饺子盘盛放，饺子就不容易粘连。
小贴士

1.鸡蛋炒熟后，要切碎些入馅更均匀。

2.韭菜里拌入色拉油后，再放盐就不会出水了。

3.馅的量和面的量，以自己家的人口估摸，没有确切的量，可多可少。

发布于 2020-01-07
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