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鸡蛋韭菜盒子
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伤情undertaking

下午去买鸡蛋，还一并买了杂七杂八的一堆东西，还拎着个大西瓜。回到家，一进门累的我呀，把手里的东西往厨房桌上一丢！只听“咔嚓”~~毁了~~我的鸡蛋！一共买了30个鸡蛋，烂了五个！

没办法只好晚上做鸡蛋韭菜盒子了，恩恩，好久不吃，味道不错，我干掉俩~~

食材
面粉 250g
水 适量
盐 适量
鸡蛋 5个
油 适量
韭菜 200克
海米茸 适量
鸡精 适量
13香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    鸡蛋打散
  • 步骤 2/19
    热锅凉油把鸡蛋炒碎
  • 步骤 3/19
    韭菜择洗干净
  • 步骤 4/19
    洗好的韭菜沥干水切末
  • 步骤 5/19
    韭菜并炒好的鸡蛋，加入盐
  • 步骤 6/19
    加入适量13香
  • 步骤 7/19
    加入少许鸡精
  • 步骤 8/19
    加入适量海米茸
  • 步骤 9/19
    加入适量油，把加入佐料的馅料拌匀
  • 步骤 10/19
    面粉加适量水和成柔软的面团
  • 步骤 11/19
    分成等大的六个剂子
  • 步骤 12/19
    取一个擀成薄饼
  • 步骤 13/19
    把调好的馅料放在一半的位置
  • 步骤 14/19
    把另一边折过来，用手把靠近馅料的合拢处压实
  • 步骤 15/19
    用碗的边沿把多余的面皮压下来
  • 步骤 16/19
    压好的菜盒是这个样子，依次把所有剂子做好，切下来的面可以再做两个。所有的这些材料，我一共做了8个。
  • 步骤 17/19
    电饼铛烧热，刷薄油，
  • 步骤 18/19
    把做好的菜盒放入，盖盖
  • 步骤 19/19
    煎好一面，先把朝上的一面刷少许油，再翻面煎另一面。
小贴士

和面要柔软光滑，醒半小时再用

如果不喜欢用碗压边，也可以捏成麦穗花，但个人觉的压边的更容易熟，且口感好。

发布于 2023-02-16
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