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鸡蛋白菜盒子
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高大bid

市场上卖的盒子都是韭菜鸡蛋馅的，我一直想做个烫面的盒子，配上清新的馅料给自己吃，这次用拆散和鸡蛋的尝试很成功，我喜欢清新的味道，喜欢清淡味道的可以按这个方法来做。

食材
白菜 300g
鸡蛋 3个
中筋面粉 500g
油 适量
盐 1.5小勺
沸水 230g
五香粉 0.2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    白菜洗净，切碎
  • 步骤 2/15
    放入精盐
  • 步骤 3/15
    上下拌均，析出水分
  • 步骤 4/15
    面粉备好
  • 步骤 5/15
    沸水和面，和成光滑面团
  • 步骤 6/15
    鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎
  • 步骤 7/15
    白菜挤出水分
  • 步骤 8/15
    放入炒好的鸡蛋碎
  • 步骤 9/15
    放入五香粉
  • 步骤 10/15
    放入味精
  • 步骤 11/15
    放入熟豆油，拌匀备用
  • 步骤 12/15
    面团饧至变软后，切成大小相等的小段
  • 步骤 13/15
    擀成面皮包入馅料
  • 步骤 14/15
    捏边收口
  • 步骤 15/15
    锅里放入适量油，油热后放入包好的盒子慢慢煎至两面金黄即可出锅
小贴士

1 烫面和面的时候注意，开水掉入立刻搅拌成粉成絮。

2 烙的时候小火慢慢烙，防止糊锅。

发布于 2023-04-06
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