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虾皮鸡蛋韭菜饺子
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五月你来

韭菜：别名也叫韭、山韭、起阳草、长生韭、懒人菜、扁菜。特别适宜：便秘者、产后乳汁不足之女性、寒性体质者食用。不宜人群：胃病、十二指肠溃疡、腹泻、眼疾、疮痈患者。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
韭菜 70g
饺子皮 10张
虾皮 适量
鸡粉 适量
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    韭菜择洗干净，沥净水份，顶刀切成碎末
  • 步骤 3/15
    加入适量盐和鸡粉轻轻搅拌
  • 步骤 4/15
    鸡蛋打散加点盐轻轻搅拌
  • 步骤 5/15
    倒人热油锅内翻炒至熟
  • 步骤 6/15
    再加入少量的生抽调味
  • 步骤 7/15
    倒入装了韭菜的大碗里搅拌匀
  • 步骤 8/15
    热油锅放入虾皮爆香
  • 步骤 9/15
    倒入大碗和鸡蛋韭菜拌成馅料
  • 步骤 10/15
    取一张饺子皮手指沾点水将沿边的皮画一圈
  • 步骤 11/15
    放入馅料
  • 步骤 12/15
    捏成月牙形饺子生坯，依次做好剩下的
  • 步骤 13/15
    做好了
  • 步骤 14/15
    做好的饺子放入蒸锅旺火蒸10分钟
  • 步骤 15/15
    成品
小贴士

隔夜的熟韭菜不宜再吃。韭菜中粗纤维含量高，过多食用可能会引起轻微腹泻。

发布于 2020-01-21
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