jxcaipu logo
香酥紫茄
1.4万 热度 160 收藏
七色花爱恋雨阳

炒茄子夏天很合适，因为夏天我们爱长痱子，炒茄子可以清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子营养丰富，含有蛋白质、维生素以及钙、碳水化合物等多种营养成分。

时间:10-30分钟
食材
茄子 400g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子，鸡蛋，淀粉
  • 步骤 2/11
    茄子洗干净，去蒂
  • 步骤 3/11
    茄子切成滚刀块
  • 步骤 4/11
    茄子放入大盆，加入盐水浸泡10分钟
  • 步骤 5/11
    把盐水倒掉，沥干水分，加入胡椒粉和味精
  • 步骤 6/11
    鸡蛋打入碗里
  • 步骤 7/11
    淀粉加入鸡蛋，搅匀
  • 步骤 8/11
    倒入淀粉鸡蛋液
  • 步骤 9/11
    搅拌均匀
  • 步骤 10/11
    锅里加多一点油，倒入茄子
  • 步骤 11/11
    直到有点金黄色即可
小贴士

一般来说，大家都拿来炸，我觉得炸不健康，所以就用炒的，油比较少，淀粉加的也不多

发布于 2023-07-16
193
相关菜谱
写评论