jxcaipu logo
鸡刨茴香豆腐
1.9万 热度 179 收藏
灼谎蚊柯瘸

茴香菜和它的种子一样都有一种特殊的香气，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，使它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。茴香菜一般都是和肉类搭配去除腥味和油腻味，今天用它搭配豆腐做了鸡刨豆腐，味道也不错。鸡刨豆腐意思是指豆腐炒好的形态象被鸡爪子刨过一样又碎又散。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
茴香菜 120g
油 适量
盐 适量
葱 两棵
蒜 两瓣
生抽 少许
胡椒粉 少许
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的豆腐用手掰成小块备用。
  • 步骤 2/8
    茴香菜清洗干净切细、葱蒜切好备用。
  • 步骤 3/8
    炒锅倒油烧热，下葱和蒜炒出香味。
  • 步骤 4/8
    下豆腐块翻炒，边炒边用铲子压碎。
  • 步骤 5/8
    放入适量的盐、胡椒粉翻炒入味。
  • 步骤 6/8
    放少许的生抽和鸡精翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    放入切细的茴香菜翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    茴香菜容易熟，翻炒几下就可以出锅。
小贴士

1、可以事先将豆腐用匙子压碎后再下锅炒，图省事也可以将整块豆腐放入锅中边炒边用铲子压碎翻炒。

2、没有茴香菜可以换成香葱或蒜苗一样美味，打入两个鸡蛋同炒更美味。

发布于 2023-02-06
189
相关菜谱
写评论