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酱香豆腐
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黎呇别捏我脸猪_

用橄榄油烹制酱香豆腐，使素菜味道更清香而且不油腻。这道酱香豆腐，可以说是最普通的菜肴，它却是非常有营养的一道家常菜，使用橄榄油来炒至，使其营养更丰富。此菜特适宜老人和孩子，也是非常好的一道补钙佳肴。

时间:10分钟内
食材
豆腐 250g
胡萝卜 150g
青椒 138g
泡发黑木耳 60g
橄揽油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 1小勺
姜 5g
玉米淀粉 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    洗净青椒、胡萝卜备用。
  • 步骤 2/14
    豆腐备用。
  • 步骤 3/14
    胡萝卜去皮洗净，切成菱形片备用。
  • 步骤 4/14
    青椒改刀切成菱形青椒块。
  • 步骤 5/14
    豆腐改刀切成三角形的豆腐块。
  • 步骤 6/14
    水发木耳撕小块备用。
  • 步骤 7/14
    姜切小粒备用。
  • 步骤 8/14
    郫县豆瓣酱1小勺备用。
  • 步骤 9/14
    热锅上油，油热后放入切成三角形的豆腐块。
  • 步骤 10/14
    煎到两面金黄后盛出备用。
  • 步骤 11/14
    余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。
  • 步骤 12/14
    先倒入胡萝卜片煸炒1分钟，再加入黑木耳最后倒入青椒略炒。
  • 步骤 13/14
    倒入煎好的豆腐块，加入少许盐、少许白糖和胡椒粉调味。再加入少许清水煮3分钟左右帮助入味。勾入水淀粉，大火收汁即可。
  • 步骤 14/14
    清香美味的酱香豆腐出锅了。
小贴士

小技巧：1.加入适量的清水煮3分钟，帮助豆腐入味就行。

2.做酱香豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。

发布于 2024-08-11
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