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鸡刨肉末豆腐
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麦田稻莺袁哊常

鸡刨肉末豆腐,做法简单又下饭，上班族的最爱!

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
油 适量
盐 适量
葱 2根
姜 半块
蒜 2瓣
酱油 1勺
白胡椒粉 1勺
猪肉末 100g
鸡蛋 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切块控干净水
  • 步骤 2/9
    大葱，大蒜，老姜切末
  • 步骤 3/9
    猪肉末放入生抽，胡椒粉，姜末拌均腌制片刻
  • 步骤 4/9
    起锅热油，先将葱姜蒜末，炒出香味儿
  • 步骤 5/9
    放入猪肉末，将肉末炒散
  • 步骤 6/9
    放入豆腐，将豆腐用铲子捣碎
  • 步骤 7/9
    加酱油炒匀后
  • 步骤 8/9
    将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状
  • 步骤 9/9
    入适量的盐，一点点白胡椒粉，将剩下的葱末放进去一起炒匀出锅
小贴士

1. 豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁。

2. 快手菜，所以不要在锅内长时间翻炒，否则鸡蛋也老了，豆腐还会出很多水。

3. 白胡椒粉点睛，记得一定要放。

发布于 2020-09-10
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