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肉末豆腐
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收购土鸭蛋世沱

老妈总说自己不会做菜，做菜的那个水平哟，跟过山车差不多……特地将这几年做过的一些做法简单食材易得味道比较好家常菜做法整理打印出来，作为我家私家菜谱供老妈翻阅参考，今天做的这道肉末豆腐口感也是相当好，一并加进去~

时间:10分钟内
食材
北豆腐 1块
猪肉末 150g
香葱 2根
蒜 2瓣
豆瓣酱 2汤匙
水淀粉 1茶匙
黄酒 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    北豆腐切1.5cm厚，3cm长的块
  • 步骤 2/13
    香葱切葱花，蒜切末
  • 步骤 3/13
    锅中倒入稍微多一点的油，油温热时加入肉馅
  • 步骤 4/13
    加入黄酒
  • 步骤 5/13
    大火炒至肉末发白变熟，把肉馅盛出备用
  • 步骤 6/13
    锅中剩余的油爆香葱（留一点葱花）、蒜末
  • 步骤 7/13
    加入豆瓣酱
  • 步骤 8/13
    小火炒香
  • 步骤 9/13
    放入豆腐
  • 步骤 10/13
    放入肉末
  • 步骤 11/13
    加入将将没过豆腐的水，大火煮开后转中火煮至汤汁剩余1/3
  • 步骤 12/13
    淋入水淀粉
  • 步骤 13/13
    撒剩余葱花
小贴士

1、北豆腐不易碎，更适合做这道菜

2、炒酱时要保持小火，否则容易糊

3、可以适当的多加点水，做好后的汤汁可以拌面，拌米饭

发布于 2022-12-19
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