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酥香豆腐
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愉快

家里的宝们喜欢豆腐

我也会常常买来煎炒给宝们吃

因为做的多了

我也会想到要试着改变一下配料

试着改变一下口感

就拿今天的这款酥香豆腐来讲

先是煎至酥黄，再下料炒至咸香

最后再加清水焖煮

并加以调味及提色

简简单单的豆腐就变得异常华丽了

送上先喜欢豆腐的你们好好收着吧

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
牛肉丸 适量
虾干 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备豆腐，牛肉丸，虾干，葱花。
  • 步骤 2/9
    热锅加油，将豆腐切小片下锅。
  • 步骤 3/9
    煎至豆腐二面酥黄。
  • 步骤 4/9
    转小火，然后在锅里划出空余的位置，将牛内丸碎肉及虾干碎下锅。
  • 步骤 5/9
    煎炒至碎肉碎虾干出香出味，再加适量清水。
  • 步骤 6/9
    加适量细盐调味。
  • 步骤 7/9
    再加适量料酒提鲜。
  • 步骤 8/9
    煮至收汁后，加适量葱花即可出锅。
  • 步骤 9/9
    一份酥香豆腐完成
小贴士

煎豆腐的时候注意，火候把握好，然后翻面的次数不要太频繁。

发布于 2022-07-24
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