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【安佳】芝士奶香豆腐
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元春梦

家常豆腐是我们平常很熟悉的一道中式菜肴啦，那么这道家常菜与芝士片会碰撞出怎样的火花呢？

煎得外酥里嫩的豆腐裹上醇厚浓郁的芝士片，咕噜咕噜喝饱香甜的牛奶，再围上碧绿如翠的西兰花，一锅大小皆爱的芝士奶香豆腐就是这么嫩滑爽口！

来自全球知名乳制品品牌的安佳切达再制干酪，在我家真真一点也不陌生。醇正的乳香，丝滑的质地，经常被丫头点名用来夹汉堡烤焗饭。这次用它来做中式料理，不抢食材本味的同时更带来别具一格的味蕾体验！花一点心思，多一点创意，最普通的家常菜也能瞬间变身幸福料理！

食材
安佳切达再制干酪（原味） 2片
豆腐 450克
西兰花 半朵
牛奶 130ML
盐 少许
糖 适量
白胡椒粉 少许
淀粉 一勺
香菜 少许
白芝麻（熟） 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备制作材料。
  • 步骤 2/7
    小锅中加适量清水，煮开后倒入已洗净切成小朵的西兰花，焯煮2分钟，期间加少许盐入味，捞出备用。
  • 步骤 3/7
    平底锅烧热后，倒适量油，放入切成小块的豆腐，煎制至两面微黄。
  • 步骤 4/7
    倒入牛奶，取两片芝士片，每片平均分成4份，分别盖在豆腐上，中小火煮开。
  • 步骤 5/7
    淀粉加适量水调匀，待汤汁收到一半时加入勾芡。
  • 步骤 6/7
    加入糖、盐和白胡椒调味。
  • 步骤 7/7
    将煮好的豆腐放入盘中，西兰花围边，淋上汤汁，撒上炒香的白芝麻，摆上香菜装饰即可。
小贴士

1、豆腐煎制时切忌频繁翻动，以免豆腐煎散。

2、牛奶可替换成淡奶，香味会更浓郁。西兰花也可以替换成小油菜，好看好吃是王道。

3、调味品用量可根据个人习惯进行调整。

发布于 2019-02-07
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