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萝卜烧肉
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萝卜烧肉这个菜 貌似从我不上班就没吃过了。家里是不烧这个菜的,以前都是在公司吃的。那时候,我很羡慕那个有178CM体重却只有55KG的家伙。羡慕她吃不胖。那家伙,最喜欢吃的 就是这个菜里面的萝卜。这让这个平凡的菜 在我心里有了很高的地位。吃的时候,我也专挑萝卜吃,呵呵,别说,萝卜还真的比肉好吃。只是,不吃都长肉肉的我,还是那么胖……

食材
五花肉 750g
青萝卜 500G
适量
适量
生姜 三片
八角 一颗
桂皮 一片
大蒜 4瓣
适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉切小块,用酱油及盐先盐一下
  • 步骤 2/10
    萝卜清洗干净,切滚刀块
  • 步骤 3/10
    锅内加热水,萝卜放沸水内焯一下。捞出,过冷水。
  • 步骤 4/10
    锅内加热水,加料酒,姜片 放入肉淖一会,捞出,清洗干净。
  • 步骤 5/10
    锅内放油,肉进锅内煸炒,炒出肥油后加姜翻炒
  • 步骤 6/10
    加入萝卜翻炒三到五分钟
  • 步骤 7/10
    加水,大火烧开后转小火,慢火炖40分钟左右
  • 步骤 8/10
    将准备好的大蒜剁碎
  • 步骤 9/10
    锅内加入少许老抽,盐、糖调味。大火收汁。OK
  • 步骤 10/10
    出锅了。
小贴士

萝卜的营养在皮上,所以,我没去皮,有点苦。不过,我喜欢萝卜的苦味,如果不喜欢可以去皮再焯过,就一点苦味都没有了

发布于 2022-08-03
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