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萝卜烧肉
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匆说言词撩

婆婆家种的萝卜,从开始可以吃的萝卜,到现在,还是百吃厌啊。

“话说冬天萝卜夏吃姜”冬天里的萝卜最美味,不但营养健康,无论是晒干还是红烧,拌小菜,无不是家人最爱。

今天又开始做萝卜烧肉喽,这小盘菜里,肉肉只有200克,开始放的萝卜感觉太少了,又多加了一个萝卜在里面,哗,萝卜还是吃完了,呵呵。真能吃呢。

为了做好吃红烧肉,我得学会炒糖色,开始放了15克的冰粮,炒着炒着,感觉色淡,少,又加了些白糖和肉一起炒,才炒出漂亮颜色来。

食材
五花肉 200g
萝卜 300g
适量
适量
冰糖 15g
白糖 15g
青蒜 适量
适量
陈皮 适量
八角 1只
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材。
  • 步骤 2/12
    切好蒜叶碎。和姜。准备好陈皮和八角。
  • 步骤 3/12
    切好五花肉。
  • 步骤 4/12
    萝卜洗净后切滚刀块。
  • 步骤 5/12
    锅里入油炒香姜丝。
  • 步骤 6/12
    加入糖炒出焦黄色。
  • 步骤 7/12
    加入五花肉炒上色。(要是开始把糖放少了,上色轻可以再加些糖一起炒)
  • 步骤 8/12
    入萝卜块翻炒。
  • 步骤 9/12
    加入适量开水。
  • 步骤 10/12
    加入配料 。
  • 步骤 11/12
    炖至萝卜熟透,加入少许盐调味。
  • 步骤 12/12
    加入蒜叶碎拌匀即可。
小贴士

炒糖色时,油适量多一些,糖也可以和肉一起入锅炒。

发布于 2022-08-27
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