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萝卜烧肉
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seam虚心

白萝卜,含维生素c及微量锌元素,有助于提高抗病能力,增强免疫功能。年纪大的人由于生理年龄的特性,易生气、发脾气,导致胸闷,气不顺。白萝卜具有清热凉血,顺气的功效。很多人不喜欢萝卜的气味。如果将肉跟萝卜搭配,烧出来的萝卜,绵甜可口,入口即化,很适合老人食用。

食材
五花肉 300g
白萝卜 300g
清水 500ml
适量
适量
适量
麻辣鲜 1勺
料酒 10g
3瓣
2片
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将白萝卜洗净、去皮、切块,备用
  • 步骤 2/8
    开火,小火干锅烧热,
  • 步骤 3/8
    将切好的肉块,倒入锅内,中火煎制。不动铲子,晃动锅,肉在锅中滑动时翻炒,至肉变色。
  • 步骤 4/8
    加入料酒、酱油翻炒均匀,加清水,大火烧开,转中火加盖焖烧
  • 步骤 5/8
    五成熟时,倒入白萝卜,翻炒
  • 步骤 6/8
    加糖、一小勺麻辣鲜酱、少许盐,再加点水,大火烧开,中火焖烧
  • 步骤 7/8
    二十分钟左右,关火
  • 步骤 8/8
    关火后,撒点味精,起锅装盘
小贴士

烧萝卜一定要加点糖,可以去除萝卜的苦味

发布于 2023-03-25
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