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西芹猪肉紫米水饺
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寻波剪剪清风

紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用,是一种很好的养生食材,而西芹有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种很好的保健蔬菜,胖子把二者结合在一起做了一款养生水饺,吃起来味道还真不错呢。

食材
面粉 500g
紫米粉 75g
鸡蛋 1个
猪肉 400g
西芹 600g
葱末 10g
姜末 5g
5g
五香粉 5g
花生油 25ml
酱油 10ml
美极鲜 5ml
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪肉剁成肉馅。
  • 步骤 2/15
    葱姜切成末。
  • 步骤 3/15
    把葱姜末和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。
  • 步骤 4/15
    顺着一个方向搅打上劲。
  • 步骤 5/15
    西芹去叶洗净剁碎。
  • 步骤 6/15
    放入和好的肉馅中拌匀。
  • 步骤 7/15
    在面粉中加入紫米粉。
  • 步骤 8/15
    再打入一枚鸡蛋。
  • 步骤 9/15
    加水揉成面团。
  • 步骤 10/15
    盖上湿龙布醒10分钟。
  • 步骤 11/15
    再揉至三光。
  • 步骤 12/15
    揉好的面下剂子。
  • 步骤 13/15
    擀成饺子皮。
  • 步骤 14/15
    包成饺子生胚。
  • 步骤 15/15
    入锅中煮熟盛盘即可。
小贴士

1,面和的不要太硬。

2,剁碎的芹菜最好攥一下水分。

3,和面时加入鸡蛋可使面吃起来很劲道。

发布于 2022-08-06
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