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芹菜猪肉鲜虾水饺
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怕寂寞pope

从市场上买了一些新鲜的小虾米，新鲜的小虾连肉带壳和芹菜猪肉一起包成水饺，鲜味十足，好吃极了。而且非常的补钙呀。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，非常适合在夏季食用。

炎炎夏日，在家里开着空调，来上这么一盘鲜美无比的水饺，再倒上二两二锅头，一口饺子一口酒，那简直是神仙过的日子呀。

食材
芹菜 400g
猪肉 400g
小虾 250g
面粉 500g
鸡蛋 1个
清水 适量
葱 15g
姜 10g
盐 5g
五香粉 3g
酱油 5ml
美极鲜 10ml
蚝油 5ml
花生油 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪肉剁成肉馅。
  • 步骤 2/16
    葱姜切成末。
  • 步骤 3/16
    与肉馅混合加上剩下的调料顺着一个方向拌匀。
  • 步骤 4/16
    小虾洗净剁碎。
  • 步骤 5/16
    放入肉馅中拌匀。
  • 步骤 6/16
    芹菜去叶洗净剁碎。
  • 步骤 7/16
    攥一下水分放入肉馅中。
  • 步骤 8/16
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/16
    面粉中打入鸡蛋。
  • 步骤 10/16
    加上攥出来的芹菜汁和适量清水揉成面团。
  • 步骤 11/16
    盖上湿龙布醒15分钟。
  • 步骤 12/16
    取出揉至三光。
  • 步骤 13/16
    揉好的面下剂子擀成饺子皮。
  • 步骤 14/16
    包成水饺。
  • 步骤 15/16
    入锅中煮熟。
  • 步骤 16/16
    盛盘，一盘美味的水饺就做好了。
小贴士

小虾不用去壳，直接剁碎即可。

和馅时不要加味精。

攥出来的芹菜汁不要倒掉，和面用。

发布于 2023-01-19
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