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芹菜猪肉饺子
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咕褪牢晨以

芹菜猪肉馅儿的饺子好久没吃了。喜欢芹菜的特殊香味。皮子是菜市场里买现成的，包好后一共是74个。分两种吃法，这次吃水饺。果然，不论怎么吃，芹菜猪肉馅儿的总是大受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
饺子皮 3元
芹菜 318g
猪肉 420g
鸡蛋 1个
橄榄油 适量
盐 适量
十三香粉 少许
料酒 1勺
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材图，都清洗干净
  • 步骤 2/13
    将芹菜去除一些老叶，留嫩叶和茎一切切成细末。
  • 步骤 3/13
    猪肉三分油七分瘦剁细
  • 步骤 4/13
    加料酒一勺左右，食盐适量
  • 步骤 5/13
    加少许十三香粉一起翻拌剁匀
  • 步骤 6/13
    然后将剁好的猪肉末加到芹菜末中，其他食材也亮个相。
  • 步骤 7/13
    将鸡蛋磕入馅儿中
  • 步骤 8/13
    拌匀即成
  • 步骤 9/13
    取皮子一张，中间放入适量的馅儿
  • 步骤 10/13
    包起一个个饺子，排整齐，套上保鲜袋入冰箱冷冻。
  • 步骤 11/13
    另一个屉
  • 步骤 12/13
    剩下三张皮子没馅儿了，包了其他的馅儿。
  • 步骤 13/13
    想吃水饺时，沸水锅下饺子，待浮起，再加小半碗冷水煮，待浮起就好了。
小贴士

1，做馅儿时，芹菜不要急着拌入。拌入早了容易出水。

2，煮水饺时，可在水里加点食盐和植物油，不宜粘锅。

发布于 2019-10-10
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