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芹菜猪肉饺子
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边洋极度心寒樊漍

又来包饺子咯，这次做的是我认为算是饺子中最经典的口味，芹菜猪肉馅。饺子包起来麻烦一些，但是全部弄好冻在冰箱里，没东西吃的时候煮几个，一餐饭就解决了，最适合的懒人食谱。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 200g
芹菜 250g
饺子皮 30张
油 适量
盐 适量
生抽 适量
五香粉 适量
耗油 适量
鸡蛋 1个
姜末 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芹菜洗净沥干，切碎。
  • 步骤 2/10
    加少量盐，放置一会，挤出水份。
  • 步骤 3/10
    将少许葱花和姜末切的尽量碎些。
  • 步骤 4/10
    适量生抽、盐、五香粉、油、蚝油，和肉末均匀搅拌。
  • 步骤 5/10
    鸡蛋打匀，和肉末一起加到挤好水份的芹菜里，朝一个方向搅拌均匀，肉馅的部分就完成了。
  • 步骤 6/10
    懒人专用现成饺子皮。
  • 步骤 7/10
    放一小勺肉馅，饺子皮边上用手轻沾点水。
  • 步骤 8/10
    先把饺子皮的两侧朝中间对着捏紧，再慢慢把两边褶皱捏出来。
  • 步骤 9/10
    上面的量大概包30个饺子，冰冻起来慢慢吃咯。
  • 步骤 10/10
    水开放饺子，沸腾后加少量冷水，反复三次，饺子浮起来，皮变透明就可以起锅了。调好酱汁开动吧。
小贴士

制作饺子馅的时候，搅匀调完味可以先挖一小块，用微波炉加热15秒叮熟，尝尝味道是否合口味再进行调整。

发布于 2020-03-12
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