jxcaipu logo
芹菜猪肉饺子
1.4万 热度 149 收藏
弟怰古元英云

过节啦,吃饺子咯!今天做的是芹菜猪肉馅饺子,咬起来汁多肉香。而且芹菜还具有降血压的效果,常吃有益啊~最最重要的是曾经看过,芹菜跟我们的骨骼很像,可以强健骨骼,如此说来,益处多多哟~那么今天过节,赶紧的来尝尝吧!

食材
猪瘦肉 1000g
芹菜 1200g
适量
五香粉 适量
香油 适量
酱油 适量
大葱 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把大葱和芹菜洗净备用
  • 步骤 2/12
    瘦猪肉用刀先切成条状,再切成片状,然后剁成肉糜
  • 步骤 3/12
    将大葱也切成小段跟猪肉糜混合
  • 步骤 4/12
    这样混合起来再剁一会,因为这样跟肉混合剁的话,大葱不会太刺眼睛哟
  • 步骤 5/12
    芹菜用热水焯一下,然后把水份用手捏干,这样避免了在包饺子的时候出水
  • 步骤 6/12
    芹菜单独切成碎丁
  • 步骤 7/12
    与拌好的猪肉糜和大葱再拌在一起。调入适量的盐、五香粉、香油和酱油各几滴来调味
  • 步骤 8/12
    饺子皮是买好的,所以很方便的就可以开始包了。先在饺子皮上部分加入馅料
  • 步骤 9/12
    两边沾点水,方便粘合,这样折叠一次
  • 步骤 10/12
    再折叠一次,把两边缘处用手捏紧
  • 步骤 11/12
    把两个角向中间一捏,就成型了
  • 步骤 12/12
    饺子
小贴士

备注一下哦:

1.调味料是按着平时的经验来的,如果没有经验,可以少放些,拌好后尝一下,然后吐掉。味道如果淡了可以再加,但是建议是少放些,因为吃的时候还可以沾酱油和醋呢。

2.芹菜是比较容易出水的菜,所以在焯过后一定要把水在捏的干些。这样包起来容易定型。

小贴士,妈妈传授给我说在剁大葱的时候,容易被刺的流眼泪,如果和肉馅一起剁的话,刺激性会小些哦。

3.煮饺子:把水先烧开后,下入饺子,然后沸腾滚开后点入一碗凉水,再等沸腾后再加入一次凉水,这样反复三次,点三道水,当饺子都漂起来浮在水面的时候,颜色也变过来了,就可以用捞子捞起来品尝啦!现在小饺子们排队下锅去咯。

发布于 2024-07-25
相关菜谱
写评论