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马蹄猪肉鲜虾Mini饺子·宝宝辅食
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继诿茁虐儇

这眼看就除夕夜了,饺子作为三十儿的必备硬菜,每个亲妈都必须做起来哒!所以BBO赶紧隆重推出个这个热热呼呼,适合宝宝次的mini小饺子。

说到饺子的包法,每家都有各自的特点。我的饺子真传与我的爹地,虽然丑萌,但是还是可以在人手不够的时候凑个数的!

还有最近特流行的网红的花式饺子:神马蝴蝶饺、金鱼饺、玫瑰花饺...但是赶脚做起来都略复杂,比较适合高级level!所以BO妈还是比较low的做了一个通俗版的,比较适合大多数宝宝次,直接擀成面皮,拿模具来扣皮儿就ok啦!无论技术如何,都可以美美哒晒圈了~

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
清水 52g
胡萝卜汁 54g
紫甘蓝汁 55g
猪肉馅 150g
鲜虾 5只
马蹄 25g
胡萝卜 25g
木耳 15g
鹌鹑蛋(鸡蛋半个) 2个
大葱 1小段
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备饺子皮食材。我做了3种颜色的饺子,一种原色加清水,一种紫色用的紫甘蓝,一种橙红色用的胡萝卜。还可以做绿的比如菠菜神马的,当然,如果懒得折腾的话就做原色的就好啦!面粉一共300g,分别放到3个盆中。
  • 步骤 2/9
    准备馅料食材。
  • 步骤 3/9
    将胡萝卜加适量清水打成胡萝卜汁,同理紫甘蓝。都是生着打汁就可以啦。
  • 步骤 4/9
    慢慢将水(蔬菜汁)倒入面粉中,一边用筷子搅拌成面絮状。不过每种面粉的吸水性不同,所以不要一下子将水(蔬菜汁)倒入面中。我最后用了水52g。胡萝卜汁稍稠,最后使用了54g,紫甘蓝汁55g。和面大概可以按照水(蔬菜汁)和面1:2的比例来搭配。我使用的是北大荒有机饺子面粉,吸收性比较差,所以用的水(蔬菜汁汁)偏多一点。
  • 步骤 5/9
    分别揉成两个面团,如果感觉面团还是有点干,可以手沾一些水,再继续揉,面团不光滑没有关系,因为还要醒面。将面团用保鲜膜包上,或者盖住面盆也可以,将面团醒30分钟。
  • 步骤 6/9
    醒面的时候可以来做馅料。将蔬菜切几刀,然后和肉馅、虾都丢入辅食机的搅拌杯,先转动辅食机搅拌几下,然后磕入两个鹌鹑蛋(半个鸡蛋)继续搅拌。
  • 步骤 7/9
    开盖加入少量宝宝酱油、宝宝香油调味、吃盐的宝宝也可以加入少量盐。然后继续转动辅食机,搅拌成细腻粘稠的馅儿。
  • 步骤 8/9
    这就是搅拌好的饺子馅儿,灰常细腻。
  • 步骤 9/9
    面醒好后就可以开始擀面皮了。准备一些面粉做手粉防黏。撒一些面粉在案板和面团上,先将面团压扁。
小贴士

*饺子馅儿可以根据自家喜好习惯来搭配,比如我们家常吃的就是芹菜猪肉、西葫芦鸡蛋...

*擀面的皮尽量薄一点,宝宝吃起来会比较容易咬。

*没有花型模具可以直接用个圆形的瓶盖一类的,然后对折压紧就可以啦!

发布于 2018-07-04
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